A Cozinha Experimental da Banana Brasil elaborou uma sugestão de receita prática e nutritiva para o Natal, cuja base é a banana passa. Naturalmente nutritiva e saborosa, a fruta é rica em vitaminas, potássio, ferro e zinco e, na versão desidratada, também é versátil no preparo de diversos pratos. A seguir o passo a passo da receita.

BOLO DE NATAL BANANA BRASIL

Ingredientes

200 gramas de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de temperos mistos (canela, cravo e noz-moscada)

1 pitada de sal

200 gramas de manteiga à temperatura ambiente

½ xícara de açúcar mascavo

4 ovos

4 colheres de sopa de frutas cristalizadas bem picadas

½ xícara de Banana Passa Banana Brasil picadas

2 colheres de sopa de amêndoas picadas

½ xícara de leite morno

½ xícara de amêndoas sem pele em metades

Raspas de limão

Raspas de laranja

Modo de preparo

Pré aqueça o forno à temperatura de 170ºC

Peneire os quatro primeiros ingredientes em uma tigela

Bata a manteiga e o açúcar na batedeira ou com uma colher de pau até obter um creme leve e fofo. Adicione os ovos aos poucos, batendo bem após cada adição. Misture os próximos oito ingredientes

Acrescente a farinha, misturando delicadamente. Adicione o leite pouco a pouco, até obter uma massa macia e semi-sólida. Transfira a massa para uma forma retangular (própria para pão) untada. Alise a superfície e enfeite com as amêndoas sem pele, delicadamente, sem apertar

Leve ao forno para assar aproximadamente 2h30 minutos. Cheque em intervalos regulares cuidando para não abrir o forno com muita freqüência ou até que, enfiando um palito de dentes no centro do bolo, o mesmo saia limpo. Deixe esfriar antes de desenformar.

Cobertura

Ingredientes

1 xícara de açúcar de confeiteiro

½ xícara de água

Modo de preparo

Misture os ingredientes em uma panela e ferva mexendo sempre até engrossar. Cubra o bolo com a calda e enfeite com as amêndoas sem pele, nozes e Banana Passa Banana Brasil.

Categoria: Grãos e massas

Tempo de preparo: 3 horas

Rendimento: 12 porções

Grau de dificuldade: médio

Matéria veiculada no site www.ezu.com.br/gastronomia

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