A batata Baroa, também conhecida como batata salsa ou mandioquinha, é um ingrediente versátil e delicioso, é rica em nutrientes e vitaminas.

Acompanhada de Levittá, esta receita se torna ainda mais nutritiva, pois as sementes são fontes de proteínas, gorduras insaturadas

(gorduras boas) ricas em ômega 3 e fonte de fibras entre tantos outros benefícios.

Introduza essas opções na alimentação como complementos de estilo de vida saudável!

Ingredientes:

• 300g batata baroa

• 50g cebola (5 colheres de sopa)

• 4 colheres de azeite de oliva

• 1 rodela de gengibre

• 1 dente de alho

• ½ xícara de leite de coco

• ½ xícara de caldo do cozimento

• Sal

• Levittá Sementes de sua preferência para acompanhar

Preparo:

Antes de começar a receita, é importante lembrar de lavar bem a mandioquinha, não precisa descascar.

• Cozinhe em fogo médio com sal até que ela fique bem macia. Reserve.

• Aqueça uma panela e refogue com o azeite de oliva, a cebola, o alho e o gengibre.

• Leve a mandioquinha, o caldo, o leite de coco e os ingredientes refogados para o liquidificador e bata bem, até formar um creme.

• Caso o creme esteja muito consistente, acrescente um pouco mais do caldo do cozimento.

• Leve ao fogo para ferver acerte o sal e serva acompanhado de Levittá Sementes de sua preferência.

Receita elaborada por Magari Funcional